Roti Asin Mini (Di Rumah Aja)

Roti Asin Mini

Bahan:

1/4 kg tepung terigu 

2 sdm mentega

1 butir telur

1 sdm fermipan

1/2 sdm garam

1 siung bawang merah

1 sdm merica bubuk/ladaku

Seledri sesuai selera

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan terigu, mentega, telur, garam, lalu aduk. Masukkan fermipan yang dilarutkan terlebih dahulu dengan setengah gelas air. Tambahkan merica, bawang merah yang telah diiris dan seledri lalu uleni adonan hingga kalis. Tambahkan terigu jika adonan terlalu lembek.
2. Setelah kalis, tutup adonan dengan plastik atau kain basah dan diamkan adonan selama 2-3 jam. Adonan akan mengembang
3. Setelah adonan mengembang, bentuk sesuai selera. Disini saya biasa menggunakan bentuk bulat-bulat kecil. Jika anda ingin variasi, bisa ditambahkan sayuran, oncom atau sosis di dalamnya.
4. Goreng adonan ke dalam minyak panas sampai terendam. Jika sudah mengambang dan berubah menjadi kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
5. Roti Mini Asin siap dihidangkan

Resep Mie Kuah Sederhana (di rumah aja)

Mie Kuah Sederhana

Bahan Mie:

1/4 kg Tepung terigu 

1 butir telur ayam 

1 sdm garam 

1 sdm mentega

 

Bahan Kuah Mie:

5 siung bawang putih

garam 1 sdm

1/2 jari kencur

merica bubuk atau ladaku

4 gelas air

bawang daun dan seledri

sosis atau bakso

caosin atau toge

3 butir telur ayam

Cara memasak:

1. Siapkan wadah, masukkan terigu, telur, mentega, garam dan tambahkan sedikit air. Uleni hingga kalis.
2. Setelah kalis, pipihkan dengan gilingan mie. Jika tidak ada, bisa giling dengan gelas berpermukaan rata  hingga tipis lalu potong kecil-kecil dan memanjang.
3. Rebus mie dengan air mendidih, minyak dan 1/2 sendok garam. Sambil menunggu mie matang kita siapkan kuah.
4.  Untuk kuahnya, ulek bawang putih, garam, dan kencur. Tumis lalu tambahkan 4 gelas air. Setelah mendidih, masukkan merica bubuk, sosis/bakso. Cicipi dan bisa ditambahkan penyedap rasa atau rempah lain. Kalau saya sendiri menganjurkan untuk tidak memakai penyedap, namun dengan kaldu asli. Bisa ditambah daun jeruk agar harum. Masukkan caosin atau toge hingga sedikit layu. Matikan api, masukkan daun bawang dan seledri yang telah diiris.
5. Mie sudah matang, angkat dan tiriskan. Bisa disiram langsung dengan kuah tadi
6. 3 butir telur ayam direbus dalam air mendidih selama 7 menit. Angkat lalu pindahkan ke air dingin. Setelah dingin belah telur menjadi dua. Sajikan bersama mie tadi.
7. Bisa disajikan 5-6 porsi
8. Mie Kuah siap dihidangkan.